Westfälische Spezialitäten im Raum Steinfurt
 

Stemmerter Struwen nach Tante Elfriede:

Zutaten :

500 gr Mehl 

40 gr. Hefe 

3/8 L Milch 

2 Eier 

1 TL Salz 

2 EL Zucker 

etwas Butter 

125 gr. Rosinen 

Fett zum Backen

Zubereitung:

Hefe in Milch anrühren und zum Mehl geben, vermengen und ca. 15 Min. gehen lassen. 

Restl. Zutaten einrühren und alles zu einem Teig verarbeiten, 

nochmals aufgehen lassen und in der Pfanne zu kleinen Pfannkuchen backen. 

Eventuell mit etwas Zucker oder Puderzucker bestreuen. 

Struwen nach Omas Art: 

Zutaten:

300 gr. Mehl 

3 Eier 

1 Löffelchen Salz 

etwas Backpulver 

Milch zum Glattrühren 

Rosinen nach Wunsch

Fett zum Backen

alles verrühren und und aus diesem Teig in der Pfanne kleine Pfannkuchen backen

Guten Appetit!

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